粤东技师学院获评广东省“粤菜师傅”海外交流基地

据了解，此次被评为广东省“粤菜大师”海外交流基地的职业（技术）院校共有8所，广东粤东技师学院就是其中之一。 获奖后，粤东技师学院将大力加强基地平台和体系建设，充分发挥粤东侨乡优势，通过多种方式加强海外“粤菜厨师”人才培养。交流活动，弘扬中华饮食文化，促进中华文化交流。 文明互鉴，打造立足粤东、辐射湾区、面向世界的粤菜文化传承、传播和交流平台。

粤东技师学院潮菜烹饪专业创办于1994年，已为社会培养全日制烹饪毕业生6000余名。 目前潮菜烹饪等相关专业在校学生1800余人。 培养潮菜专业人才位居全省各类职业（技术）院校之首，被誉为“中国潮菜中心”。 目前已建成覆盖国家、省、市各级粤菜厨师的技能大师工作室和基地10多个，为潮菜产业发展整合潮菜专业服务的雄厚实力。

近年来，粤东技师学院充分利用地处侨乡创办、繁荣的汕头经济特区的优势。 围绕“粤菜名厨”项目，做好新时代“华侨”宣传工作，先后与国际海员俱乐部合作，组织来自新加坡、马来西亚、泰国、缅甸等国以及美国旧金山学生开展寻根之旅，培训交流潮州菜、潮汕小吃、工夫茶茶艺，积极向世界推广潮州菜，使潮州美食走向世界。世界爱上它。 潮汕味道。

2021年以来，在汕头市侨务局的领导下，粤东技师学院与汕头融合传媒集团联合推出了《过年吃潮菜》和《做糕点》两大系列17部潮菜教学视频赛季期间”。 试点针对海外华人，开展疫情期间潮菜培训“云教学”，在春节、清明节、端午节、和中秋节，受到了来自30个国家和地区的50人的欢迎。 受到众多海外时尚团体的青睐和分享。

2023年10月，粤东技师学院与汕头市侨务局主办“粤菜大师·共享世界”潮州菜海外培训班。 来自马来西亚、泰国、缅甸的潮州学生开始了为期10天的潮州菜培训学习、美食品尝、文化交流等活动。 通过一体化教学，学生们集中学习了牛肉饼、蚝饼、粽子、红桃饼等潮汕特色菜肴和小吃的烹饪技术。 送别年轻的华侨家属，迎来潮州菜大师。 加拿大多伦多食品委员会主席、加拿大多伦多吉格厨房-潮州菜培训学校创始人杨培基与香港群生食品科技协会会长徐美德就传承与发展进行了深入交流国内外潮菜烹饪技术的研究。 共同努力，为向世界推广潮州美食提供意见和建议。

作为广东省“粤菜名厨”海外交流基地，粤东技师学院将着力打造立足粤东、辐射湾区、面向世界的粤菜文化传承与交流平台，充分利用介绍汕头著名侨乡、美食之乡的优势。 深入挖掘潮汕菜的历史文化内涵，创新“粤厨+”综合推广模式，着力将基地打造成内地与海外华人的情感纽带，有效运用“粤厨”文化品牌提升潮汕美食的影响力。岭南饮食文化在国内外的影响。