隆回家餐饮店有了“娘家”-新湖南客户端

湖南日报˙新湖南客户端8月23日讯（通讯员 杨桂新 欧阳飞廖 江涛）8月22日，隆回县餐饮行业协会成立，标志着全县3265家餐馆有了“原生之家”。

听早安龙回，看香家美景，去云端华瑶，吃龙回美食，住友谊国际。 旅游发展大会即将召开。 为了给来隆回的游客提供好听、好看、好吃、好玩的体验，隆回将在加快基础设施建设的基础上，着力打造顶级文化。 该县决定成立餐饮行业协会。 协会主要传承和弘扬好地方的饮食文化，讲述龙回美食故事，将龙回打造成为有美食、有文化、有故事的打卡目的地。 让早安龙回将龙回美食推向全国，让龙回的芬芳传遍世界。 ，让旅游发展大会不仅有品味，更令人难忘。

烹制“早安龙回菜”，让“乡村美食”更受欢迎

该县通过提升烹饪技艺、推广特色食材、推动产业发展等方式，推动大众餐饮升级。 重点推进餐饮业、文化旅游、乡村振兴融合发展。 腊肉、猪血肉丸闻名全国，高平三合汤历史悠久。 该县打造了一批“名店、名菜、名品、名厨”，以名品带动产业发展。

餐饮地域特色十分鲜明。 有中餐、西餐； 有湘菜、川菜、粤菜。 还有北京烤鸭、重庆火锅、长沙黑经典臭豆腐等地标性餐饮品牌，地域特色明显。

龙回是受湖南文化影响的湘菜。 该县结合地名、名店图标、餐厅场景、产品特色等精美命名，推出特色鲜明的“早安龙回一桌菜”餐饮品牌，包括猪血肉丸、花药腊肉、友谊食品、高平三合汤、香家六碗、非常好吃老字号、花瑶婚宴、特色地方美食餐厅，以及祖厨、鹏厨、美团等连锁店，已形成品牌店、品牌菜品、品牌小吃和品牌服务。

该县进一步优化餐饮业结构，合理布局餐饮业网点，弘扬隆回饮食文化，树立地方食品品牌，全面促进餐饮业发展。 为引导高端餐饮回归大众，友谊国际在巩固高端客群的同时实施多元化经营，定位新的目标群体； 推出多层次经济套餐、大众自助餐饮、平民餐饮等措施，加强针对大众宴会的营销。

同时，引导中低端餐饮业进一步提高硬件水平、提高服务质量、保障食品安全、提高管理水平。 引导餐饮协会在各会员单位深入开展“文明餐桌”活动，积极引导餐饮行业尽快走出低谷，健康稳定发展。 友谊国际酒店、香家美食通过特色菜品等行业创新，提升了“龙回美食”在行业发展新业态中的重要性，为龙回餐饮业高质量发展提供了新的增长点。

背诵餐饮业的“魔咒”，当地特色菜肴味道不会差

《早安隆回》吸引了大批游客来隆回打卡观光。 第二届邵阳旅游发展大会筹备工作正在有序推进，将于9月在隆回召开，这将为该县服务业、餐饮业带来难得的发展机遇。 该县提升餐饮质量安全和信誉，推进管理创新、营销创新、菜品创新、服务创新，打造“早安龙回”餐饮产业品牌。

餐饮协会充分发挥“桥梁、纽带、协调、服务”作用，着力加强自身建设，坚持依法办会，努力服务协会成立、推动活动、创新强联； 成为政府、企业、社会沟通的良好桥梁，推动全县餐饮业高质量发展。

该县通过提升烹饪技艺、推广特色食材、推动产业发展等方式，推动大众餐饮升级。 25年来，友谊宾馆每天都在学习。 经常聘请华天教育集团讲师对员工进行培训，提高服务意识和服务技能，形成了大家认可的“友谊品牌”。 友谊经常派公司管理人员和厨师到长沙、广州、珠海、香港、澳门等地参观学习、交流烹饪技艺。 形成系统化的管理机制，整合人力资源，降低生产成本，提高企业经营和行业发展水平，依法经营，确保食品卫生安全，让消费者放心，让顾客满意，在龙汇树立良好的信誉餐饮业及形象。

全县餐饮业坚决杜绝地沟油、地沟油等流入餐桌，维护食品安全底线。 将绿色酒店、绿色餐饮的要求转化为企业自愿行动。 振兴“老字号”餐厅和特色地方菜。 该县坚持开拓创新、包容一切、博采众长，挖掘传统饮食文化，融入现代消费理念，不断提升盛和保护老字号的整体形象。 服务全区旅游发展，形成餐饮支撑合力，形成具有地方特色的餐饮产业，让“舌尖上的龙回”形成美食文化。

实施“名品、名店、名厨”工程。 全县积极参与各类餐饮文化交流活动。 通过参加国家、省市举办的大型美食节、博览会、名店、名菜、名师评选和认证等，扩大全县餐饮企业和餐饮品牌的知名度，提升餐饮企业在全县的影响力。